※赤字は休業日です
生産者:ブエサコ中心部の組合所属生産者 所在:ナリーニョ県ブエサコ市セントロ 精製:発酵槽を使用したウォッシュトだが、農家により設備は異なる。 乾燥:天日乾燥。設備はパラボリック、パティオ、 グリーンハウス付パティオなど農家により異なる。 ドライミル: 脱穀>風力粗選別>スクリーン>比重>電子>検品>梱包