エチオピアの中でも最も優良な産地のイルガチェフェ産。
本ロットは、ウォテの中でも最も標高の高い2,300m以上の
農家由来のチェリーに限定し仕立ててもらったもの。
ウォッシュトという精製方法で仕上げたコーヒーで
クリアでフルーティーなコーヒー。
ウォッシュトのイルガチェフェはレモンやライムのような柑橘類を
連想させます。
シティローストは酸味を少し残し、焙煎の香ばしさと
コーヒーの持つ爽やかな香りなどがバランスよく感じられます。
とてもきれいな香味です。
内容量は200g、豆か粉かお選びください。
粉の挽き具合はペーパードリップ用です。
その他の挽き具合の場合は備考欄にご記入ください。
生産者情報
所在:南部諸民族州 / ゲデオ・ゾーン / イルガチェフェ・ウォレダ / ウォテ・ケベレ
※Region=州,Zone=郡,Woreda=市町村,Kebele=地区 といったイメージ
※ゲデオゾーンはゲデオ族の住む地域で住民の大多数はゲデオ族
※この土地を発見した人の名であるWotteが土地の名前となった。イルガチェフェウォレダとコチェレウォレダの境に位置するケベレでイルガチェフェの中でも特に標高の高い地区。
標高:
・ウェットミル2,050m
・生産者2,300m以上に限定
収穫:手収穫し、収穫したチェリーをハンドソーティング
ウォッシュト工程:夕方から脱肉を始め、ウェットファーメンテーション、
水路で 水洗を施す、オーソドックスなイルガチェフェの
ウォッシュト精製。
