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※赤字は休業日です

東ティモール レブドゥ・レテン ミディアムロースト 200g

価格(税込):
1,599
ポイント: 14 Pt
関連カテゴリ:
コーヒー豆 > ストレートコーヒー > ミディアムロースト
  • 挽き方:
数量:
あまり有名ではありませんがとても良いコーヒーを生産している産地。

長い間内乱状態が続いていたため東ティモールのコーヒーが

流通していませんでしたが、独立して以降農地も整備され

年々良いコーヒーが出来ています。

品種改良もあまり行われなかったため昔ながらの在来種が栽培されて

いました。

今回のロットはレテフォフォ郡の生産者組合「カフェタタマイラウ」

の中でもレブドゥ・レテン集落の限定品です。

元々すっきりとしたマイルドなコーヒーでしたがここ数年は

香りも華やかで、味も爽やかな印象です。



内容量は200g、豆か粉かお選びください。

粉の挽き具合はペーパードリップ用です。

その他の挽き具合の場合は備考欄にご記入ください。

この商品のお届けはこのような感じです。

豆も粉もアロマキープパックにてお届けいたします。

内側はアルミ蒸着で香りを逃しません。

焙煎したてのコーヒーはガスが出ますが、
アロマキープ機能がある袋は
ガスによる袋の破裂を防ぎます。

アロマキープパックの逆止弁は、たとえると
旅行用の圧縮袋や布団圧縮袋の機能を持っています。
袋の中の空気は外に通して、外気はシャットアウト
できる優れものです。

生産者情報

生産者:生産者グループ「カフェ・タタマイラウ」に所属する農家約380世帯
地域:マリアナ地方エルメラ県レテフォホ地区ドゥクライ村レブドゥ レテン集落
品種:在来品種
標高:約1500~1800m
収穫期:5月~8月
収穫:セレクトピッキング
精製:フリーウォッシュト
    果肉除去 → 水槽につけ36~42時間発酵(または水につけず12~16時間発酵) →

    天日乾燥 → 脱穀 → ハンドピック
乾燥:天日乾燥(「日中天日に干し→夜中取りこむ」を繰り返し4~6日で水分値12~13%で仕上げる)
選別:1.収穫時 2.収穫後手選別 3.水槽に入れ比重選別 4.脱穀スクリーン選別 5.ハンドピック